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我们为什么去印度?

  高高的喜马拉雅山挡住了我们南望的视线,那块三面临海一面靠山象母牛乳房一样的三角形的次大陆对大多数中国人来说是陌生的。那里古老神秘、历史辉煌、文化纷呈、宗教众多、语言繁杂。所以有人说这里是世界上保存最完好的“人种、宗教、语言的博物馆”。
  
  当今的中国人对印度了解的太少太少,我们听到最多的则是有关她的贫穷落后、宗教传统和环境肮脏……,其实,这仅仅是一个侧面,对于印度,我们决不能忽视了她的整体。一位年仅34岁的生产计算机软件产品的天才人物拉杰什是这样描写当今印度的:“一个全新的印度正在涌现。这正是我们的父母为之奋斗和为之梦想的印度。现在,该由我们来继续奋斗了。我们要把我们的国家变成一个强盛的、值得自豪的和自由的国家。”
  
  早在二十世纪八十年代,印度前总理拉吉夫•甘地曾向全国人民发出誓言:“一定用电子和教育把印度带入21世纪。”这位总理的誓言发出以后,到了九十年代初期,印度的科技人员就发展到了350多万,仅次于美国和俄罗斯。

  那些还一直认为印度只有贫穷落后的人们可能根本不会想到,就国民生产总值而言,印度已处于世界前列。就美元购买力而言,它已紧随美国、中国、日本和德国,进入前五位。使人大跌眼镜、瞠目结舌的还不只有这些,根据世界经济论坛制定的经济规模和预期增长率综合指数是,印度是名列前三位的国家之一,仅次于中国和美国。

  去印度旅游吧,那里有您想象不到的神秘的过去和辉煌的未来!

1、印度的旅游季节

  在很多人的印象里,印度是一个非常炎热的国家。其实,情况并不完全如此。

  确实,印度的国土给人的感觉总体来说有很多热的地方。然而在国土面积297.47万平方公里的印度,气候也是极富变化的。有喜马拉雅山脉周边地区的寒带气候,包括西北部沙漠的干燥气候,从中部到东部的温带气候,还有南部的热带气候……

  比如说,有最高气温纪录的是印度北部平原,夏天(酷暑季节)4-5月份甚至会升至50℃。另一方面,冬天的喜马拉雅高原最低温度会降至零下几十度。另外,干燥地区的昼夜温差非常大。即使是纬度上处于热带的印度南部,在德干高原南部的城市一整年都是避暑胜地。在避暑胜地乌塔卡蒙德,甚至晚上凉到要穿毛衣的地步。

  总之,因为地区不同气候也有很大差异,旅行前的检查工作是不能缺少的。要根据所去地区和季节做准备。

  印度的季节大致分为三种。印度的玩笑里有这么一句:“印度的3个季节是热、更热、最热”。实际上印度的季节大致分为雨季、旱季和暑季。

● 雨季

  虽然每年都多少会有点不同,但雨季大约都在6-9月。由于地区不同也会有些差异,但总体上可以认为这个时期是整个印度多雨的季节。但是,这与淅淅沥沥下个不停的中国南方梅雨不同,大多数情况雨是集中在一个时间段里下。天气确实不好,便也未必完全不能旅游。
     
  不过,在这个时期还是不要去印度南部旅游。从印度西南部,吹来了带有阿拉伯海湿气的季风,这为印度的大部分地区带来了雨水。尤其是从喜马拉雅山麓地区、恒河流域的中部以东,还有印度南部西高止山脉的西侧降雨量很大。还有,印度南部的孟加拉湾沿湾地区受到东北季风的影响,11-12月份降水最多。

● 旱季

  雨季之外的季节就可以叫做旱季。其中11月-翌年2月份也是冬天。1月至2月北部山区甚至会降到零下几十度。

  除了以冬天登山为目的的人以外,其他人在这一时期游览北部高原地带是不合适的。德里一带早晚也冷到了想要火炉的地步。

  即使是在一整年间气温都没有变化的印度南部,这个时期也让人觉得早晚多少有些凉。除去北部山岳地带外,这时候是最适合去印度旅游的季节了。但是,在北印度计划要乘坐夜间列车、夜间巴士的人,因为夜里相当寒冷,有必要准备睡袋和毛毯。

● 暑季

  从3月末开始,到进入雨季之前大约2个月的时间是一年中气温最高的暑季,即夏季。尤其是印度北部气候变化最剧烈,像德里周边中午的气温就达到了40℃。在西部拉贾斯坦地区的沙漠,达到50℃也不罕见。这个时候去北印度旅游必须要有心理准备。
  
  印度南部从旱季结束后气温就缓缓上升,便因为并没有达到连旅游都变得困难的程度,所以如果以这个地区为中心旅游,可以说是个不坏的季节。

  如果您是第一次去印度旅游,我们还是推荐您在11月-翌年2月份动身。因为这时是旱季,不需要带雨具,行动起来也轻松,持续晴朗的天气也能让你很清楚地看见喜马拉雅山。

  但是就像前面提到的,南部温暖得可以游泳,德里等北部地区夜晚还是相当寒冷。在小旅馆里使用淋浴是相当难受的,而且夜间的列车、巴士在行驶时,要是没有睡袋和毛毯,就会冻得睡不着。

  不论是在拉达克仰望喜马拉雅山,还是漫步于冬天被雪封住的喜马拉雅山间的胜地,都是只有在7-8月才能进行。另外,北安恰尔邦喜马拉雅山中的胜地,在雨季期间(6-10月)处于巡礼的季节。拉贾斯坦邦的沙漠地区也很少受到季风的影响。

  除了两边都受到季风影响的印度西部区和西高止山脉地区外,别的地区虽说是雨季,却没有一整天雨都不停哪儿也去不了的情况。即使恒河流域发洪水,交通也未必完全中断。
     
  要去享受凉爽的印度高原疗养胜地,在炎热的时期最好。印度在英国的殖民地时代,作为怕热的英国人的避暑胜地建造了很多休养的地方,其中具有代表性的是可以眺望到喜马拉雅山、作为红茶产地而出名的印度东部的大吉岭和印度北部的山岳地区。如果说到南印度,这里也有以红茶产地而闻名的处于尼尔吉尔山区的乌塔卡蒙德等。


2、印度旅游签证

  印度驻中国使、领馆受理中国公民的各类签证的申请。印度驻其他国家使、领馆或高专公署亦受理中国公民的各类签证申请,但均需报印度内政部审批。印度外交部处理外交和官员签证事宜。印度内政部及其下属的外国人管理处办理其他各类签证和签证延期及外国人居留证等事宜。印度国际机场的外国人管理处负责出入境检查并办理口岸签证。目前,只有少数国家的公民可以办理印度的口岸落地签证。中国公民必须事先办妥签证后,方可进入印度。 

3、如何抵达

  印度和中国其实相距并不遥远!

  高高的喜马拉雅山脉把印度与中国相隔,但是这两个国家在今天的交流已经不像古代唐僧去西天取经那样,要历经磨难,九死一生了。中印两国虽为比邻,但是现在从陆路还无法实现方便、快捷、经济的互通。但是现在从陆路还无法实现方便、快捷、经济的互通。您可以选择从国内乘坐国航、南航、东航的航班飞往印度。现在从北京、上海、广州、成都、昆明都有飞往印度德里和加尔各答和孟买的航班,所以总体来讲空中交通还是比较方便的。对于已经购票的游客,还需要注意以下几点:

  a. 当您拿到去印度的机票之后,除了机票上注明的航班时刻以外,还可以改乘别的相同航空公司的航班去德里,但打折扣购买的特价机票不得随意换乘航班。

      b. 乘坐国际航班,最好提前两小时以上前往机场办理换登机牌手续。不然的话,有些航空公司会把您的机位卖给其他候补乘客,您将失去按时抵达目的地的任何希望,您能做的,只是请律师和航空公司打官司。
     
  c. 印度海关规定严禁携带枪械和毒品入境。年逾18岁的入境者可免税带香烟200支(或雪茄50支,或烟草250克)、威士忌酒1瓶、照相机2部、摄像机1部、胶卷25卷、录像带10卷(但根据印度入境规定,入境者可加带胶卷50卷和录像带20卷,摄像机用的录像带每卷长度为100米)以及合理数量的个人日常使用物品。旅客如果带照相机、摄像机等较贵重的物品,必须在申报表上注明,离境时,物品与清单两者要相符。入境时不限制携带外币的数量,但超过1万美元则必须申报,未经申报携入的外币,出境时将会受到盘查并可能被没收。离境时,卢比、古董(非赝品)、毛皮及象牙不准带出。

   
4、印度的货币及汇率

  在印度各大城市的国际性银行均有提供外币兑换服务,但在小城镇就很少有,所以到这些地方去事前要有准备。外币以美元最普遍,英镑次之。卢比不允许带入或带出国境,游客在离开印度时要到外汇兑换处兑换。

  游客兑换卢比时,一定要向兑换处索取收据。一是常会有警察检查,检查是否在黑市上进行非法外汇交易,违者没收或罚款;二是若在印度办理延期手续,游客要向当局出示银行的兑换单;三是购买飞机票时也要出示一张与机票同等价钱的总称单,否则航空公司不卖给机票;四是离境时,剩余的卢比也要凭兑换单要有个计划,以免剩余的卢比无法处理。

  旅行支票以American Express及Thomas Cook两种最通用,信用卡只有在高级酒店、著名餐厅、大旅行社和航空公司才能使用。
  印度货币是卢比(Rupee)。1卢比=100派士(Paise)
  纸币面额:1、2、5、10、20、50、100及500卢比。
  硬币面额:5、10、20、25及50派士;1卢比及2卢比。
  1人民币=10.20卢比(2015年12月31日)
  1美元=65.9卢比(2015年12月31日)

5、时差与上班时间

  印度的当地时间比格林威治时间早5.5小时,比北京时间晚2.5小时。如北京时间为早上8点30分时,印度当地时间才为早上6时。
   
  政府机构,大部分工商企业每周工作五天,周六、日休息。银行、邮局在周六常营业半天,多数商店全周营业。

6、饮食习惯与禁忌

  印度人吃饭不用刀或筷子,用右手直接抓取食物进食。食具多用铜制,有一个小铜罐盛水用于洗手指、用膳时饮用,以及饭后洗手指、漱口。在印度人眼中,刀叉、碗筷是“体外之物”,而手是身体的一部分,比“体外之物”更洁净。取食物一定需用右手,绝不许用左手,因为印度人上洗手间是使用左手进行便后冲洗的,因此左手是不干净的。

  印度教徒吃饭前要先请神吃,然后人才可以吃,做法是取一点要吃的饭菜往地上扔一点,表示先请神吃,然后才开始吃饭。吃饭过程中,如果给对方加饭加菜,不可用还在吃饭的那只手直接加饭加菜,这时就需借用筷子之类的用具,否则对方会认为你叫人家吃剩下的东西。

  印度各种教派在饮食上有许多不同的禁忌,如伊斯兰教徒不吃猪肉;许多的印度教徒不吃牛肉,甚至完全素食;正统的回教徒不能喝任何含酒精的饮料,逢斋月,在日出到日落这段时间禁止一切饮食。因此,如果宴请印度人,一定要弄清楚客人的宗教信仰,以免发生不愉快的事。
     
  印度有好多很好吃的东西,不到印度根本无法吃到。印度人饮食南方以大米为主,北方以面食为主,餐馆有米饭、烙饼和面条供应。就米饭来说,印度人不只是用大米加水煮,而是要放进许多配料,一种名叫“拜思尼”的拌饭,里面有肉、蔬菜,还有药草,吃过一次的人永远不会忘记它的,那个感觉是飘飘然,无比的舒畅,像做了神仙一样。印度面食也极有特色,爱吃烤饼的游客应该品尝一下“贾巴迪”,这种烤饼松软而香,北方来的游客一买就是一大叠,舌头一打卷,一个饼就不见了。印度的甜食最有名,那才是真正的甜品,够甜,甜得你回国后吃甘蔗觉得还需再蘸糖才够味!最值得推荐的是旧德里的“敦都里鸡”,它是最有代表性的印度名菜,15世纪时莫卧儿人带进印度的食品。它挑选肥壮的嫩鸡,取下两条鸡腿,涂上特制的佐料,然后放在硬木火上烘烤,香料渐渐渗入肉内,鸡肉非常鲜美,这个菜式据说在印度之外的任何印度餐馆做的都是走了样。在旧德里想吃到正宗的“敦都里鸡”,建议您多走几步路,到小巷里去,别相信大街上那些挂着“敦都里鸡”最要紧的是要吃地道的。

  但中国游客还是不大习惯印度的饮食。一是气候的原因,印度天气奇热,为了增强食欲,他们的饭菜的口味都比较重,游客不太容易接受。二是宗教的原因,印度教徒中,地位越高的吃素者越多。如果你有机会在印度菜市场购买肉类,会感到旁人在用一种鄙视的眼光看你,让你有一种正在做见不得人勾当的感觉。在许多印度教徒眼中,有地位、有修养的人是不吃肉的,只有低贱者才吃肉。印度人甚至羞于谈论食肉,如果你冒昧和一个印度人谈起哪种肉食品好吃,对方的脸很可能立即会涨得通红,就像一个男人向一个未婚女子问起那种事情一样。所以,印度肉食烹饪技术不发达,肉类食品制作简单,这恐怕要委屈一下爱吃肉的同胞了,尤其是喜欢大鱼大肉的广东食客,不过,肉还是会有的,羊肉、鸡肉多一点,猪肉偶然可以见到。

  漫步印度城市街头,经过食品店,一股浓郁的咖喱味扑面而来,在印度旅行,这种味道几乎伴随着你,堪称是印度的“国味”。印度人做饭菜喜欢加各种调料,如咖喱、大蒜、丁香、辣椒、肉桂、黑胡椒等,特别是咖喱,不仅因为它是印度发明的,而且还由于其味鲜美,刺激食欲。打开餐馆的食谱,皆以咖喱挂帅:咖喱鸡、咖喱羊、咖喱鱼、咖喱土豆,还有咖喱饭……几乎找不到不用咖喱配制的食品。咖喱食品有一种特别的辣味,对怕辣的人是一个考验,即使是湖南、四川的旅客,也需要经过一段适应的时间,因为咖喱味毕竟不同于辣椒味。

  中国的游客在印度的饮食要格外小心,这是先行者的忠告。经验之一是选择较有规模的餐馆就餐,实在不行干脆就啃速食面,安全而又省钱;经验之二是路边的小食吃不得。如果吃印度抓饭,一定要把手洗干净,因为印度是霍乱疫区。印度人吃饭,绝对用右手,至于用哪只手,对中国人来说好像不太重要,只要印度人不在场,别让他们看到就没多大问题了。
 

7、其他攻略

喝水:
     
  印度很热,尤其是5-6月之间。在夏天,每个人每天至少要喝2公斤的水,否则无法抵抗酷暑热浪滚滚的侵袭。印度的夏天太可怕了,那里什么东西摸起来都是烫的,惟有的办法就是不停的喝水!即使是其他季节,喝水量也很多。麻烦的是印度人习惯喝生水,对开水的概念不熟悉,而且很多地方的水不太干净,外来者不容易适应。到印度之前,完全有必要把喝水作为重要问题来考虑,别怕麻烦,每人准备3~5支矿泉水决不是多此一举,而且要留在最关键的时候才使用,空瓶不要



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